Anniversaire 2003

Un an déjà !
“Slow Food Bizi Ona” a fêté son premier anniversaire devant le fabuleux spectacle des rochers et de la mer offert sans supplément depuis la luxueuse salle à manger de l’Hôtel du Palais. La plupart des intervenants que nous avons découverts tout au long de cette première année nous ont fait le plaisir de se joindre à nous pour défendre leurs produits et nous faire partager une fois encore leur passion. Passion que l’on retrouve dans la présentation de notre projet de création d’un “Institut du Goût du Pays Basque” par Marc Lassus, expert en art de vivre. Après l’apéritif offert par Laurent Petricorena, Jean-Marie Gautier composa un dîner à l’image d’un chef qui a le talent d’être modeste : d’une parfaite simplicité et à l’opposé de la cuisine guindée des palaces de toujours, mais aussi à l’image du Palais et donc : Impérial.
Seule déception de cette soirée d’anniversaire en ce Palais Impérial : l’absence de notre Empereur préféré : Henri-Bernard Lapeyre, cloué au fond de son lit

Bernard CARRERE.