Bizi Ona Slow-Food au Pays Basque

LURRAMA, la Ferme Pays Basque du 2 au 5 Novembre

LURRAMA, La ferme Pays Basque a pour finalité d'informer et de sensibiliser les consommateurs de la côte aux produits alimentaires issus de l'agriculture du Pays Basque. Développer les relations entre producteurs et consommateurs c'est aussi favoriser la complémentarité entre côte - intérieur, dans un de ses aspects les plus concrets et quotidiens.

Un véritable salon de l'agriculture en pays basque, les 2,3,4 novembre quai Chaho & Glain à Bayonne

Dès l'entrée, le visiteur pourra découvrir une vision globale de l'agriculture en Pays Basque : principales productions, débouchés, emplois directs et indirects. Il sera également interpellé sur un certain nombres d'enjeux d'importance pour le territoire dans sa globalité : entretien de l'espace et des paysages, qualité des eaux superficielles et de baignade, vitalité de l'espace rural, cohabitation de l'agriculture avec les autres activités.

A découvrir: la ferme des enfants, la transhumance musicale, la nuit du chant basque, le concours de PINTXO, le mutxiko géant, la foire gourmande (dimanche 4) et le marché fermier animé...

Une idée de ballade pour les petits et les grands, pour ceux qui habitent dans les environs et permettront aux autres de découvrir toutes ces animations de qualité, de déguster des produits d'excellence. Si par hasard, vous ne trouvez pas le programme, il est disponible à la Boutique, 19 rue Bourgneuf...Les animations sont gratuites pour tous / Entrée sur le site 2€ pour les plus de 15 ans.

Vidéo de Mikela sur le Miel

Mikela nous presente la vie des abeilles, toutes leurs productions et leurs maladies

Le Miel présenté par Mikela UNTZEIN à Ainhoa

Bizi Ona Miel à Ainhoa

Blog à plusieurs mains ...

nous avons trouvé interessant  de  proposer à Armelle MOLINIER  de participer à notre aventure !!
cf ci dessous

Informations "durables" du secteur alimentaire

Nous sommes un établissement public d'enseignement agricole et agroalimentaire (lycée, formation adulte) : l'EPL La Roque qui abrite également une structure de développement technologique des entreprises (Plate Forme Technologique "Viandes et Salaisons). Trés attachés au territoire aveyronnais, à son terroir, son patrimoine, nous souhaitons contribuer à sa sauvegarde et son développement. Cela passe par des actions pédagogiques pour les scolaires mais également, pour les entreprises, à de l'information. Par exemple, cela se traduit concrètement par la réalisation d'un bulletin agroalimentaire qui traite de toute la chaîne alimentaire (j'admets volontier que le nom manque d'attrait et d'originalité). Les objectifs sont de présenter les actions menées sur notre établissement (par les équipes et les étudiants) ou d'ailleurs, de diffuser des informations techniques, scientifiques et de favoriser l'intégration des jeunes. Le mouvement Slow Food nous a immédiatement interpelé et c'est avec grand plaisir que nous avons appris qu'un convivium s'est crée en Aveyron Les lambinaïres rouerguats. De même, des articles sont dédiés à cette association régulièrement (sentinelles nationales, actualité locale...). Je me suis dit que cela pourrait intéresser d'autres convivium,  les professionnels ou même les consommateurs non spécialisés...donc voici ! De fait, vous pouvez tout autant être co-auteur de ce document ! Vous pouvez également le recevoir directement sur votre boîte électronique en me transmettant vos coordonnées.

Téléchargement bulletin_agroalimentaire_n22.pdf

Téléchargement bulletin_agroalimentaire_n21.pdf

Reportage video sur la conf sur les OGM

Conférence sur les OGM organisée par BIZI ONA (le Slow Food au Pays Basque) au lycée Saint Amant à HASPARREN

Photos de la soirée sur les OGM à HASPARREN

Hasparren OGM Slow Food Pays Basque

Les Scenes de la Grange ...

Conférence de Yves COPPENS ....

Tout d'abord un grand merci à mon ami Jean-Michel BILLAUT  qui publie cette conference sur son blog  et comme ca  me  parait  tres  important  je  le  publie aussi ...

Merci tout d'abord à Camilla et à Stéphane de m'avoir invité à la conférence d'Yves Coppens que ce dernier a donnée à la Mairie du 11ème arrondissement de Paris, le 3 octobre dernier en fin d'aprés -midi...
Vous trouverez donc dans ce billautshow l'intégralité de la prestation d'Yves Coppens (je n'ai pas enregistré les questions), que je publie naturellement avec son autorisation...
Je dois dire que je ne me suis pas embêté. Pas de slides... et autres machins modernes... Qu'un monsieur aux cheveux blancs, assis à une table face au public... nous contant sans aucune note, tel un barde des temps anciens, la Grande Histoire de l'Univers et d'Homo Sapiens (ainsi d'ailleurs que la petite histoire de l'un dentre eux, à savoir lui-même...).
Simple, grande culture, rigueur scientifique, beaucoup d'humour ("et le chimpanzé regardait par le trou de la serrure..."), Yves Coppens nous synthétise en une heure l'état des certitudes scientifiques acquises à aujourd'hui par Homo Sapiens sur son Histoire.. Car malgré nos 100 milliards de neurones, et une cylindrée, pardon une boîte cranienne de 1.350 cm3 (Lucy en avait nettement moins), il n'y a que depuis très peu de temps que nous savons à peu prés d'où nous venons...
Homo Sapiens dispose d'assez de neurones pour prendre conscience de son environnement, mais pas assez pour en comprendre scientifiquement les mécanismes... Et comme il lui faut, du fait de son "assez" de neurones, un plan de conscience pour s'y retrouver, il a fabriqué force mythes, religions, etc...
Il me semble, que plutôt d'apprendre "nos ancêtres les Gaulois", et que le bon roi Saint Louis rendait la justice sous un chêne, il serait peut-être aussi utile d'apprendre à nos chères têtes blondes ce qu'Yves Coppens nous a dit.
Il nous a fallu des milliers d'années pour nous rendre compte que la Terre était ronde (et donc que nous n'étions pas le centre du Monde - ce qui a rabattu notre caquet), encore quelques centaines d'années pour découvrir le mécanisme de "l'évolution" (et donc nous rendre compte que nous étions qu'un aboutissement ou une simple étape - ce qui a encore sapé notre ego...), etc...
Il serait peut-être maintenant intéressant de préparer nos générations futures à un autre plan de conscience des choses... Car Homo Sapiens va peut-être, avec sa technologie (nanotechnologie, biologie synthétique, etc.. que j'essaye de traiter dans ce blog..), se modifier lui-même ...

En tout cas si vous aimeriez savoir comment Homo Sapiens en est arrivé à connaître son Histoire, ses différents errements dans sa quête, les grands Homo Sapiens qui ont jalonné cette recherche, etc... alors procurez-vous le livre " A la recherche d'Adam" de H.Wendt... Vous passerez un excellent moment...
Et poursuivez avec Humanité 2.0 de Ray Kurzweil qui vient de paraître en Français... Cela fera un bon continuum...

© A Billautshow production - the video for the rest of us -

La Faim, la bagnole, le blé & nous ...

je vais vous dire une chose simple : je suis un homme en colère. Je dénonce une vaste supercherie mondiale dont le seul but véritable est de faire rouler des bagnoles et d'écouler les surproductions de l'agriculture industrielle. Les biocarburants, qui sont d'authentiques nécrocarburants, menacent de mort par la faim des millions de nos frères humains du Sud. Ce n'est pas, hélas, une exagération.

Le boom mondial en cours provoque une augmentation massive du prix des céréales. Pour ceux qui ne disposent que de 1 à 2 dollars par jour pour nourrir une famille, c'est une sorte de fin du monde.

On sacrifie aujourd'hui, de l'Indonésie au Brésil, en passant par l'Afrique, des dizaines de millions d'hectares à cette grande folie. Au passage, ce qui reste de forêts tropicales disparaît à une vitesse jamais encore atteinte. À cause des nécrocarburants, l'Indonésie est devenue cet été le 3ème émetteur de gaz à effet de serre dans le monde, après la Chine et les États-Unis. La forêt crame, le palmier à huile avance.

Je suis en colère, et furieux contre le ministère de l'Écologie français. Tandis qu'on organise un plan de com' autour du Grenelle de l'Environnement d'un côté, on soutient de l'autre le développement massif des biocarburants. J'accuse, avec preuves, l'Ademe, agence publique "écolo", d'abriter dans une structure qu'elle a créée, l'Agrice (Agriculture pour la chimie et l'énergie), le coeur du lobby industriel en faveur des nécrocarburants.

Vous devez savoir cela. Le ministère de l'Écologie défend, discrètement mais sûrement, l'un des plus grands désastres écologiques de ces dernières décennies. Est-ce supportable ? Pour moi, la réponse est NON.

La faim, la bagnole, le blé et nous de Fabrice Nicolino.
Disponible depuis le 3 octobre 2007 aux éditions Faya r

Du Miel et des Abeilles ...

Dans une gravure satyrique du XVI siècle intitulée : "Du coqu qui porte la clef et la femme la serrure" ... le Marquis de Verneuil présente à sa femme, allongée sur un lit, la clef du cadenas de sa ceinture de chasteté. Derrière les rideaux du baldaquin, caché, notre bon roi Henri IV, amant de la "coquine", tient une bourse pour payer l'autre clef que lui montre une servante. La moralité de cette image est des plus jolies : "Un fou cherche à retenir des abeilles dans un panier et un chat guette une souris !"

Vous l'avez donc compris, notre prochaine rencontre du lundi 22 octobre, ne sera pas plus consacrée aux chats qu'aux souris - encore moins aux "coqu" - mais tout simplement aux abeilles dont Mikela Untsain, apicultrice à Ascain nous contera sa passion, et si j'osais, et j'ose, j'écrirais : sa passion amoureuse !

Si vous lui demandez quels rapports elle entretient avec ses abeilles, Mikela vous parlera d'amour : un apiculteur aime ses abeilles avant tout ! Fascinée par le monde des abeilles, leur organisation, leurs prouesses - la moindre n'étant pas la fabrication du miel aux multiples vertus thérapeutiques - Mikela s'est lancée dans l'apiculture où "l'on n'a pas besoin de tuer pour élever !" après avoir suivi une formation agricole et obtenu un BPREA. Après deux stages d'apprentissage en Soule et en Béarn, elle partira approfondir sa formation en Uruguay, "pays réputé pour son apiculture, répandue et très professionnelle", durant trois mois. Revenue au Pays Basque, elle s'installera à Ascain, non loin de son frère, éleveur de vaches et de brebis, et de sa sœur maraîchère, dont j'ai eu le bonheur d'être les voisins durant quelques années. Lors de notre rencontre, vous constaterez que la fascination de Mikela pour ses abeilles ne se dément pas : "C'est un milieu exceptionnel, surprenant. La colonie faite d'ouvrière, de nourrices, d'une reine, de bourdons, est passionnante à étudier... Pour faire un kilo de miel, les ouvrières doivent faire l'équivalent d'une fois le tour du monde ! L'organisation de la ruche est impitoyable : tout être non productif doit être éliminé !"

 Vous rendez vous compte que si "Bizi Ona" s'inspirait de l'organisation des abeilles, le Slow Food du Pays Basque serait bientôt inexistant ! Quelques chiffres : 20 et 32, ce n'est ni la Corse, ni le Gers, c'est le nombre de participants à nos deux dernières soirées consacrées l'une à l'Eau, l'autre aux O.G.M.. Je suis prêt à parier que lors de notre rencontre à Ithurria, le compteur montera très vite à 70 ou 80 ... "Comme on voit les frelons, troupe lâche et stérile, Aller piller le miel que l'abeille distille" écrit si bien Boileau...)

Passons .... et revenons à nos abeilles, ou plus exactement à notre prochaine rencontre qui se déroulera le :

Lundi 22 octobre 2007, à 18 h 3O, à Aïnhoa, Restaurant Ithurria, chez notre Président

Maurice Isabal

, pour vous demander de faire ce que la plupart d'entre vous ne faites jamais : confirmer votre présence à Henri-Bernard Lapeyre, cela ferait merveille, que nous puissions savoir qui vient pour les abeilles !

Bernard CARRERE.